您的當前位置: 首頁>新聞中心>舟山聚焦

“文明餐桌”仍需打“補丁”

2023年03月15日 08:39 來源:舟山日報 未經授權 不得轉載

  全市餐飲文明指數專項檢查暗訪發現,“舌尖上的浪費”時有發生、部分打菜窗口未擺放“小份菜”、文明用餐勸導員流于形式——

  “文明餐桌”仍需打“補丁”

  在新區旅游與健康職業學院食堂,一名男生將幾乎整份紅燒肉倒進餐廚垃圾桶 攝影 記者 汪超群

  市婦女兒童醫院食堂的餐廚垃圾桶里有大量被倒掉的白粥 市文明辦供圖

  定海區民政局食堂的餐廚垃圾桶里有兩條幾乎沒有吃過的清蒸公式鰨市文明辦供圖

  “光盤”與否,是餐飲文明、厲行節儉的“風向標”,也考驗著城市的品格。

  3月9日、10日,市文明辦、市堅決制止餐飲浪費行為行動工作領導小組辦公室、市新聞傳媒中心聯合開展“反對浪費”“公筷公勺”餐飲文明指數專項檢查。本報記者跟隨檢查組暗訪了定海、普陀、新城等地部分酒店、餐飲店,以及部分機關、企事業、學校等單位食堂。

  暗訪發現,按需點餐、餐后打包的人越來越多,餐桌文明之風日漸濃厚。但也發現,“舌尖上的浪費”時有發生、有些打菜窗口未擺放“小份菜”、部分文明用餐勸導員流于形式等現象,“文明餐桌”仍需打“補丁”。

  整份紅燒肉、兩條清蒸魚

  幾乎一口沒吃就被倒掉了

  3月9日11時40分許,正值中午開飯時間,在新區旅游與健康職業學院食堂,前來就餐的學生絡繹不絕。同學們大都能做到按需點餐、“人走盤光”,但也有些學生將不少剩菜、剩飯倒掉,甚至把一整份菜品全部丟棄。

  記者在食堂的餐廚垃圾桶附近觀察的幾分鐘里,看到有一名女生將餐盤中一大半未吃完的蓮藕倒進垃圾桶,還有一名男生將幾乎整份紅燒肉丟棄。

  而在定海一中食堂,檢查組也發現了類似情況。

  檢查人員觀察了近20名學生,其中約四分之一學生吃到最后,餐盤里的大部分菜品一動未動,就連同未吃完的米飯一起倒進了垃圾桶。

  檢查組在定海區民政局食堂也發現了食物浪費現象。檢查人員在餐廚垃圾桶里看到了兩條幾乎沒有吃過的清蒸公式鰨。

  打菜窗口未擺放“小份菜”

  文明用餐勸導員流于形式

  既能嘗鮮又可避免浪費,“小份菜”“半份菜”漸成餐飲業“新風尚”。

  在海中洲國際大酒店的點餐區,放置著一塊小黑板,上面清楚寫著“提倡‘小份菜’‘半份菜’,按大份菜的70%收費”。

  而在新區旅游與健康職業學院、市交投集團、市商貿集團的食堂,雖然推出了“小份菜”“半份菜”,但并未在打菜窗口主動擺放,也無相關標識牌;千島街道辦事處、市婦女兒童醫院、浙江大學舟山校區的食堂則不見“小份菜”蹤影。

  現如今,我市大多數賓館飯店、大中型餐飲配備了文明用餐勸導員。

  在“原制原味”普陀凱虹廣場店,一名胸前佩戴“文明用餐勸導員”標牌的工作人員在餐廳穿梭。當顧客下單后,勸導員會主動過去看單子,發現菜品點多了就會善意提醒;客人用餐結束后菜沒吃完,也會主動征求意見提供打包服務。

  舟山田家炳中學對食堂的文明用餐勸導員實行按日排班,值班表上墻公示。

  而在新區旅游與健康職業學院、市婦女兒童醫院、定海區民政局的食堂,未見文明用餐勸導員“上崗”;浙江大學舟山校區食堂內,文明用餐勸導員雖然“在崗”,但主要忙于回收餐盤,未對餐飲浪費行為進行巡視和勸導。

  檢查組的暗訪還發現,絕大多數餐飲場所配備了公筷公勺,但也存在一些“瑕疵”。

  沈家門東河菜場旁的天天樂快餐店,未將公筷公勺擺在顯眼位置;禾味堡中式簡餐餐廳的公筷公勺上有污漬。浙江大學舟山校區食堂的公筷公勺盒空空如也。

  據悉,市文明辦將對檢查中發現的問題,向責任主體下發整改抄告單,督促限期整改。

原鏈接: 作者:記者 汪超群    
99久久免费只有精品国产性色av